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Visualizzazione dei post da aprile, 2014

La Torta di Riso di mia nonna

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Per me la tradizione e' la famiglia , i ricordi delle cose imparate e tramandate dai miei nonni. A tavola per il giorno di Pasqua non puo' certo mancare la torta di riso, un dolce che mia nonna e ora mia mamma fa.  Un dolce povero, dagli ingredienti semplici, ma dal sapore di una volta, quello genuino ... e poi e' come avere ancora tra noi mia nonna.. :( gli ingredienti  base sono il riso cotto, la ricotta, il cacao , le uova, lo zucchero,  Rosalba

La Cilentana - Nicola Napolitano & Trio Incantus - My Land Cilento

Un buffet di Finger food tutto Cilentano

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Il Finger food in chiave Cilentana: una serie di piatti tipici in porzioni mini, le polpettine con le erbe sperse (cicoria selvatica, borraggine, cardi) su crema di grano cotto, la crema di fave e chips di pancetta croccante, le torte di pane cotto, i pani Cilentani con fichi e mirto o con ciccioli e carciofi, la zuppetta di fagioli di Controne e peperone crusco, le polpettine di baccala' su crema di ceci di Cicerale... i pani Cilentani  Chef Emilia Esposito Palermo Noi, Due Cilentane in cucina, Rosalba ed Emilia                               risotto con radicchio, aglianico e provola                                                                                                                                                      Queste siamo noi ,le due Cilentane in cucina, Rosalba ed Emilia i cuoppi di alici fritte