lunedì 31 marzo 2014

Profumi Cilentani

Metti una domenica a pranzo...
e che  i prodotti hanno il colore e il sapore della tua terra...
Dono prezioso di una madre che ama i suoi figli meritevoli e degni, affinche' ne sappiano esaltare il valore autentico della loro Cilentanita'.
Il Cilento. Primo e unico amore che non si puo' scordare mai.
Madre e padre che ci nutre ogni giorno coi suoi frutti. Che ci abbraccia e ci protegge col calore e la passione che scorrono nelle sue viscere.



Una tavolozza di colori...
la zucca arrostita che profuma di olio Pisciottano, di origano e di aglio S.Severinese

la torta di pane fatto in casa, con i broccoli dell'orto appena raccolti.

Il crostino di pane con il lardo di produzione Fuccioliana









 Il risotto con la zucca e profumato alla menta 















la torta di pane broccoli e peperoni cruschi

giovedì 20 marzo 2014

Il mercoledi' e' con L'Argolibro e le Torte di Ro' (che sarei io)

Una mia collaborazione con la nuova libreria "L'Argolibro"

Ogni mercoledi' L'Argolibro organizza dei piacevoli pomeriggi in libreria, seduti attorno a un tavolo, leggendo e degustando i miei dolci.
Ogni mercoledi' il  tema e' diverso. Per trascorrere un piacevole pomeriggio tra i libri,  degustando torte e pasticcini, e sorseggiando tazze di  profumatissimi  the scelti.






































































































Cannolo di sfoglia e melanzane

Si intuisce che adoro le melanzane, vero?
D'altronde e' presente spesso nei nostri piatti tradizionali, inoltre si presta a essere preparata
in mille modi e non sfigura mai.

Questa e' una pasta fatta con la sfoglia fresca tirata a mano, leggermente pre-scottata, fetta di melanzana prima fritta, qualche fettina di provola affumicata e prociutto cotto. Il sugo e' di pomodoro fresco.
Avvolti a cannolo e passati in forno.

Caponata fredda di melanzane, sedano e zucchine


Un piatto mediterraneo, semplice e gustoso
da servire freddo.
I sapori sono quelli nostri, di ortaggi raccolti freschi nell'orto e accompagnati da olio assolutamente Cilentano doc.
Come piatto unico, ma anche come contorno,
molto semplice e veloce da preparare.





Sono semplicemente delle melanzane e zucchine prima fritte e poi ripassate in padella velocemente con filo d'olio, aglio e coste di sedano tagliate fresche, aromatizzato leggermente con dell'origano.