Torta Girasole
Post dell'estate 2008 Il significato del Girasole nel linguaggio dei fiori e' di allegria e orgoglio. Pds al cioccolato farciti a doppio strato, uno crema al cioccolato fondente alleggerita con poca panna e l'altro chantilly al pistacchio. Base della crema : 8 rossi di uovo 250 gr di zucchero 70 gr di amido di mais 30 gr di farina 1 lt. di latte intero. Base pds al cioccolato 500 gr di uova intere 350 gr di zucchero 250 g farina 80 g fecola di patate 70 g cacao amaro in polvere 3/4 cucchiai di acqua bollente estratto di vaniglia Procedimento Montare le uova con lo zucchero e 3 cucchiai di acqua bollente(uniti mentre monta, per una 20ina i minuti. Unire quindi delicatamente la farina, il cacao e la fecola setacciate insieme e la vaniglia. Cuocere a 180° per 30-40 minuti circa, in forno preriscaldato. ps. Una dedica per il mio amore che mi legge ogni giorno da Kabul : Amore mio ogni volta che creo un dolce lo dedico sempre a te, e' c